おいしいパンを作りたくて

a0137079_21283142.jpg おいしいパンを作りたくて
 小麦を臼で挽いて粉にし、天然酵母を育て
 卵は平飼いの元気な物で
 レーズンやクルミはオーガニックのものを使いました。

 そして一番大切にしているのは
 を使って作ることです。
 パンの生地の状態を知るには、
 ともう一つがだいじなんです。

 大量生産はできないけれど、
 手から何かが伝わっている…
 プースのパンはそういうパンです


 一本の木が年月をかけて育つように…
 パンがゆくっり熟成するように…


みなさんと少しずつ
味のあるパン屋になっていきたいと思います。
どうぞ、よろしくおねがいします。
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# by pousse-pan2 | 2009-07-05 21:31 | おいしいパンを作りたくて

ようこそ石窯パン工房プースへ

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          国産小麦の香ばしい風味と

          天然酵母の持つさわやかな甘み、

          それによって出来上がるモチモチっとした食感は

          愛知県…いえ

          日本中のどこにも負けない自信があります!


          飽きの来ない本場フランスの味、

          新しい日本の味を是非お楽しみください!
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# by pousse-pan2 | 2009-07-05 20:56 | ようこそプースヘ!

店名の由来

石窯工房パン工房POUSSEのプースは、フランス語で「パンが発酵して膨らむこと」や「芽が出る」などの意味があります。

a0137079_20441114.jpg皆さんに好かれ、人が集まる店になりますように…

    

   
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# by pousse-pan2 | 2009-07-05 20:44 | 店名の由来

はじめに

パン、店、家族、一緒に働くスタッフへの想いをつずったブログです。

プースのもう一つのホームページといってもいいかも知れません…

是非、読んでみて下さい。   
 
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# by pousse-pan2 | 2009-07-05 20:33 | はじめに