おいしいパンを作りたくて
小麦を臼で挽いて粉にし、天然酵母を育て 卵は平飼いの元気な物で レーズンやクルミはオーガニックのものを使いました。 そして一番大切にしているのは 手を使って作ることです。 パンの生地の状態を知るには、 目と鼻ともう一つ手がだいじなんです。 大量生産はできないけれど、 手から何かが伝わっている… プースのパンはそういうパンです 一本の木が年月をかけて育つように… パンがゆくっり熟成するように… みなさんと少しずつ 味のあるパン屋になっていきたいと思います。 どうぞ、よろしくおねがいします。 #
by pousse-pan2
| 2009-07-05 21:31
| おいしいパンを作りたくて
天然酵母の持つさわやかな甘み、 それによって出来上がるモチモチっとした食感は 愛知県…いえ 日本中のどこにも負けない自信があります! 飽きの来ない本場フランスの味、 新しい日本の味を是非お楽しみください! #
by pousse-pan2
| 2009-07-05 20:56
| ようこそプースヘ!
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by pousse-pan2
| 2009-07-05 20:44
| 店名の由来
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by pousse-pan2
| 2009-07-05 20:33
| はじめに
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カテゴリ
はじめに 店名の由来 ようこそプースヘ! おいしいパンを作りたくて 絆 私たちが作っています さわやかな元旦の決意 すこし前 いま 夜 朝、粉挽き小屋 粉挽きの様子 粉挽き ゴロゴロ…… 天然酵母 ジャンボカンパーニュ 大型の石窯 遠い外国から… プースの看板パン 外はカリッ、中はモチッ 初夏、ハイキングなどへ 今日もパンを焼く 石窯食パン もちさく食パン なると金時 黒もち米と緑豆のパン 黒もち米の胡桃パン 小麦全粒粉100%食パン ライ麦100% フリュイ オールの食パン ライ麦50くるみ レーズン くるみ これで、おしまい… 以前の記事
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